翡翠面条

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月15日

  1.菠菜去梗,叶子用滚水烫顷刻,冷水冲凉,捞起挤干剁成泥,然后放在塑料淘盆内,加上200克清水淘洗成菜泥汁。

  2.面粉置盆中,倒入菜泥汁、鸡蛋液及5克精盐,揉搓揉匀成滑腻而不粘手的面团,用面杖擀成薄片,切成细丝,则成翡翠面条。

  3.净锅加水煮沸,下面条,见熟捞起,浸入冷水中待凉沥干。

  4.将猪肉切成薄片,插手黄酒、精盐、生粉渍顷刻。蘑茹切成薄片;番茄切成厚片;黑木耳撕成小朵;金针莱切段待用。

  5.炒锅内加动物油50克,烧熟后降温至四成热,下肉片煸炒,继续下蘑菇片、木耳与金针菜炒和,插手清汤煮沸,调味,下面条,并投入番茄片,再沸即成。

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